最近看了一篇國外關於蜂蜜的實驗報告
其中有一段談到一種真假蜂蜜的辨別方式, 他們在實驗室用10gl的蜂蜜用20ml水泡用離心機取出一個蜂蜜品种含有约1.5-3.5μl每10克沉積物的。如果有蜂蜜很少或根本没有沉積物(沉積物大部分是花粉)，這要麼意味着蜂蜜已被過濾過了，或是它已被掺假。掺假的原因，有可能是直接喂養蜜蜂糖漿,或是蜂蜜直接加入糖或是用糖作出的蜂蜜。(Mediterranean melissopalynology)
我自己也做了一個實驗, 我把我家的蜂蜜加水泡了以後, 放在冰箱2天, 杯底果然有沉積物喔 請看以上照片
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